以后你不用再苦恼到底如何称呼奶茶店工作人员，官方认证的称号已经出现——调饮师。定义为“对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料，通过色彩搭配、造型和营养成分配比等，完成口味多元化调制饮品的人员”。
调饮师成为18个新职业之一的背后，是蓬勃发展的奶茶产业。
奶茶的创意经丝绸之路传至印度，后随着星航路的开辟被荷兰人带入欧洲，英国王室和贵族阶 级将奶茶发展为下午茶文化，世界闻名。资本主义发展导致的殖民扩张将奶茶带入了香港、台湾，并在两地分别发展为丝袜奶茶和珍珠奶茶。
1996年，奶茶正式被引入大陆，开启了新的“发展之旅”。
在流传过程中，结合本土地理文化风俗的改良一次次赋予奶茶新生。纵观奶茶在中国市场发展，大致可分为冲粉奶茶、桶装奶茶、手摇茶和现萃茶“四部曲”。
21世纪初，各大中小学校附近，挂着“台湾珍珠奶茶”招牌的小店前总会围着一群学生，嚷着要上一杯一元的“珍珠奶茶”。属于90后童年记忆的“珍珠奶茶”，便是用热水勾兑果味粉迅速制作出的冲粉奶茶。
随着市场扩张，用大型保温桶泡茶的方式出现了。但桶装奶茶口感不佳，很快被按特定顺序冲泡调匀的手摇茶取代。
手摇茶打开了不同类型的茶叶与各类食材结合的大门，形成了丰富的茶饮风味。
奶茶业爆火汇聚了公众目光，“不含奶”“奶精”“橡胶珍珠”“添加剂”等问题频频被热议。现萃茶时代在危机中悄然开启。
新茶饮迅速俘获年轻人的味蕾，各大 品牌逐鹿市场，“奶茶风”席卷全国。
