茶饮加“麻”、加“辣”，加苦瓜、芹菜、番茄等蔬菜，加油柑等小众水果……不少茶饮品牌在味觉上创新。而除了味觉创新，也有视觉创新产品上市，泰绿柠檬茶就是凭颜色胜出。茶饮品牌在产品创新上不断出奇招，各种“黑暗饮品”轮番上市。
对于茶饮品牌来说，要玩出新的花样，打造新的创意饮品，需要品牌有创新力。茶饮的进化是由创新推动的，消费需求变化不停止，新的灵感迸发就要不停歇。
但是现在茶饮店越来越难创新了。新茶饮发展到现在，各种原料几乎都被茶饮品牌利用，能发挥创意的空间越来越小。比如水果，无论是通过进口，还是国内产地供应，能应用在茶饮中的水果越来越少了。
现在的消费者不仅关注奶茶好不好喝，还在乎这杯奶茶的社交属性，比如颜值值不值得晒出来。奶茶似乎变成了一种年轻人之间的社交货币。
茶饮创新，重 点还是要回归的食材上。茶饮创新不是几款原料的叠加，还要符合搭配原理、口味协调性、食品营养搭配原理等。创新不仅仅是新颖，还需要迎合大众口味，需要得到消费者对新品口味的认同。
不管从包装还是原料本身，都要追求产品价值感。比如，在奶油顶上撒上一些坚果碎、干果碎等等，具备香气、口感等多元滋味，让产品更有价值感。
另外，还要讲究产品的落地性。要保 证新品能够在门店短时间出品，员工操作时能够保 证产品标准统一。
茶饮需要持续创新，要迎合大众需求、注重原料本身、追求产品价值感，还要考虑到产品的落地性。能否在茶饮品牌之间的竞争中胜出，最终还是要看产品。
